您有权要求商家按法律规定赔偿。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，商家存在欺诈行为需赔偿，不赔偿将可能面临法律追责和声誉损失，严重影响经营。
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要求赔偿。操作如下：1.与商家协商，明确赔偿要求，保留协商记录；2.若协商无果，收集购买凭证、发霉面包照片等证据，向12315或消协投诉；3.同时可向卫生监管部门举报，要求介入调查处理；4.若仍无法解决，考虑法律途径，咨询律师提起诉讼。
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处理此问题，您可选择与商家协商、投诉消协或举报至监管部门。建议先与商家协商，若不成，则投诉至消协或举报，以便更有效地维护您的权益。