需先鉴定伤残等级，再依法处理。依据《民法典》等，若造成伤残需赔偿多项费用，包括医疗、误工等。不及时处理可能导致法律纠纷加剧，甚至承担刑事责任。
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掰手腕致对方骨折需负责。操作如下：1. 立即送医并垫付医药费；2. 协商赔偿事宜，包括医疗、误工等费用；3. 若协商无果，收集证据，如医疗记录、证人证言，起诉至法院；4. 若构成轻伤以上，还需承担刑事责任，应配合警方调查。
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常见处理方式为协商赔偿或诉讼解决。若伤势较轻，可双方协商赔偿；若协商不成或伤势较重，建议通过法律途径起诉，以确保权益得到保障。