79年中专至81年毕业期间，工龄通常不被计算。详细分析：根据《关于工龄认定的文件》及相关法律规定，1979年以后入学的国家职工，学习时间一律不计算工龄，但入学前和毕业后参加工作的时间可以合并计算为连续工龄。因此，您在79年至81年中专学习期间的工龄不会被计算，但这段学习经历不会影响您入学前和毕业后工作时间的工龄计算。提醒：如果您的工龄计算出现较大争议或影响您的权益，如退休金、年假等，应及时寻求专业人士的进一步解决。
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法律角度的常见处理方式：工龄计算争议通常通过以下方式处理：一是与用人单位协商解决，明确工龄计算的依据和标准；二是向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门进行调查和处理；三是申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。选择不同处理方式时，建议优先考虑与用人单位协商，如果协商无果，再根据实际情况选择向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼。
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在不同情况下工龄计算争议的具体操作：1.与用人单位协商：明确自己的工龄计算依据和法律规定，与用人单位的人力资源部门进行沟通，尝试达成一致意见。2.向劳动监察部门投诉：如果用人单位拒绝协商或协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，并提供相关证据材料，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等。劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果作出处理。3.申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果仍无法满足您的要求，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在申请劳动仲裁或提起诉讼前，建议咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。