实习期间公司注销，学校通常会将档案邮寄至当地人才交流中心。

分析说明：根据《中华人民共和国档案法》及相关法律法规，企业事业单位在注销前需确保员工档案的妥善保管和移交。学校作为档案的原始保管单位，在公司注销后，会依法将实习生档案转移至具有档案管理权限的机构，通常是当地的人才交流中心。

问题严重性提醒：若长时间未收到档案移交通知或查询不到档案去向，可能表明档案处理存在问题，应及时向学校或人才交流中心咨询并寻求专业人士的帮助。
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不同情况下的具体操作：

* 若公司已注销且未找到新单位，应持相关证件（身份证、毕业证、解约函等）至户籍所在地人才交流中心开具调档函，并向原公司或学校档案保管机构提出申请，由其将档案转移至户籍地人才市场服务中心。
* 若已找到新单位且具有档案保管权，可直接由新单位接收档案；若新单位无保管权，则可将档案交由新单位所在地人才服务市场进行保管，需办理相关转移手续。
* 在整个过程中，务必确保档案的完整性和安全性，避免个人档案遗失或损坏。同时，应密切关注档案转移进度和去向，以便在需要时能够及时提供有效的档案证明。

以上操作均需遵守相关法律法规，确保档案处理的合法性和规范性。