偷拍店员照片，若发表或复制等，则违法。依据《民法典》，偷拍并公开发布侵犯肖像权。严重者可致名誉受损，需承担法律责任。
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偷拍店员照片违法处理方式有删除、道歉赔偿。若照片已公开，应立即删除并道歉，协商赔偿；未公开则仅需删除，视情况道歉。
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偷拍违法。处理方式：1. 若未公开，立即删除照片，向店员道歉；2. 若已公开，除删除外，还需在公开平台道歉，并赔偿店员损失；3. 若店员报警，积极配合调查，承担相应责任。