劳动合同的起始日期应当是双方订立合同之日。依据《中华人民共和国劳动合同法》，合法的劳动合同自订立之时起即具有法律效力，对用人单位和劳动者产生约束力，双方需履行约定的义务，否则将承担法律责任。
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劳动合同生效的方式通常为签订书面合同并遵守合法原则。在签订合同时，应注意合同内容的合法性、双方的自愿性，明确双方的权利和义务，以确保个人和雇主的权益得到保障。
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劳动合同自双方协商一致并订立之日起生效。具体操作包括：1. 签订书面的劳动合同；2. 确保合同内容符合法律法规；3. 双方达成一致意见后签字盖章；4. 严格履行合同约定，保障用人单位和劳动者各自的权益。